Julia Komp erhielt 2016 als jüngste Frau in Deutschland einen Stern. Nach kulinarischer Weltreise und Intermezzo am Mülheimer Hafen hat sie im ehemaligen L’Accento, gegenüber dem Agrippa-Bad, ihr erstes eigenes Restaurant eröffnet, samt Bistro nebenan. Komp versteht sich als »Weltreisende« — ihre Karte ist größtmöglich weltläufig. Die fünf bis sieben Gänge (130-160 €, vegetarisch auf Anfrage) gründen auf Ideen unterschiedlichster Regionen. Das Panoptikum eröffnet ein verfeinerten Tom Kha Gai als aromastarkes, lauwarmes Schäumchen, samt Hummer, Lotus und Thai-Basilikum. Und wenn zum Abschluss das kunstvoll drapierte Dessert — Variation von ­indischer Goldener Milch mit Honig und Kurkuma — aufgetragen wird, ist man längst einer angenehmen Reizüberflutung erlegen. Es gibt in Köln keinen umfassenderen Überblick ­weltweiter Kulinarik in einem einzigen Menü.

Die aromatische Breite wird bei Komp um Schärfe erweitert, so beim peruanischen Oktopus mit Chili, Causa sowie Oliven-Mayonnaise. Beim Rinderfilet gibt es gar vier Mais-Varianten, die dieses Gemüse zur facettenreichen Delikatesse erheben. Der Gaumen kommt allein beim vergleichsweise konventionellen Shakshuka mit Ei, Paprika, Tomate kurz zur Ruhe. Die Weinbegleitung (50-70 €) ist gleichfalls global und akzentuiert, von der Scheurebe aus Franken bis zum südafrikanischen Chinin blanc. Man sitzt gemütlich bei angenehmer Ambient-Musik.