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23.12.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke

Microgreens Kleine Pflanze, große Wirkung

Microgreens sind ein Ernährungstrend. Die kleinen Pflanzen werden mittlerweile auch in Köln angebaut — und sind mehr als bloßer Blickfang

23.12.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Kakao Vergessener Genuss

Kakao gilt als Kindergetränk. Aber so unterschätzt man ihn

 

Ideen für die Stadtrevue: Die Sterne-Köche Jan C. Maier und Tobias Becker in ihrer Küche

26.11.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Festtags-Menü Entspannt und lecker

Für die Leserinnen und Leser der Stadtrevue hat sich das Kölner Sterne-Restaurant Maibeck ein Festtags-Menü ausgedacht

Geschärfter Blick für fehlende Sensibilität: Günter Bell an der Cäcilienstraße

26.11.2020 Gastro Erstellt von Interview: Bernd Wilberg

Gehwege Außengastronomie »Gehwege müssen breit genug bleiben«

Schließen sich mehr Platz für Außengastronomie und die Rechte von Menschen mit Behinderung aus? Manchmal schon, sagt Günter Bell, Behindertenbeauftragter der Stadt Köln

26.11.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Nachtisch Der andere Weihnachtsstern

Was haben eigentlich Orangen in der Adventszeit zu suchen?

Bald nur noch Take-away? November-Shutdown in Köln

26.11.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

November-Shutdown »Bald prosten wir uns wieder zu«

Wie lange bleiben die Restaurants geschlossen? Und wird es der letzte Shutdown sein?

Trübe Aussichten erfreuen Bierkenner: Kölsch-Konkurrent Wieß

20.11.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke

»Urkölsch« Wieß euch gefällt

»Urkölsch« erfährt als Wieß derzeit ein Revival. Das unfiltrierte Bier ist kulinarisch interessant

29.10.2020 Gastro

Rezepte Mit freundlichen Süßen!

Wenn schon fett und klebrig, dann aber lecker. Vier Rezepte für Regentage auf dem Sofa

29.10.2020 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Streetfood Streetfood vom Baum

Esskastanien waren oft Notnahrung, aber sie taugen zu viel mehr

Bagatelle V

29.10.2020 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Neu eröffnet Bagatelle V

Vegetarisch in Ehrenfeld

Gasthaus Stollenwerk

29.10.2020 Gastro Erstellt von Johannes J. Arens

Neu eröffnet Gasthaus Stollenwerk

Neue Deutsche Küche in Neuehrenfeld

Platz4

29.10.2020 Gastro Erstellt von Henrik Willun

Neu eröffnet Platz4

Neue Deutsche Küche in Sülz

Zu viel Benjamin Blümchen und George Clooney — Die Kontaktnachverfolgung wird immer schwieriger

29.10.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Corona-Maßnahmen Betreutes Trinken in der Zettelwirtschaft

Nicht nur die Sperrstunde ist ein Problem: Die verschärften Corona-Maßnahmen stellen die Gastronomie vor neue Herausforderungen

30.09.2020 Gastro Erstellt von Text: Johannes J. Arens

Gastronomie Mehr Disziplin, weniger Drive

Wie verändert sich in Restaurants, Cafés, Bars und Kochschulen während der Pandemie eigentlich unser Erlebnis von Gastronomie?

 

30.09.2020 Gastro

herbstliche Rezepte Ach, iss doch Suppe ...

Vier herbstliche Rezepte für die ersten kühlen Tage

 

30.09.2020 Gastro Erstellt von Johannes J. Arens

Neu eröffnet French Tacos

Streetfood in der Innenstadt

30.09.2020 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Neu eröffnet Trapas

Mediterran im Kwartier Latäng

Der SUV unter den Wärmequellen: Heizpilz im Herbst, Foto: Daniel Grünfeld

30.09.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke, Bernd Wilberg

Gastronomie in Coronazeiten Die etwas andere Pilzsaison

Biergärten im Winter? Die Politik will die Gastronomie retten, der Klimaschutz macht Pause

Café Wiesenhaus

25.09.2020 Gastro Erstellt von Henrik Willun

Neu eröffnet Wiesenhaus

Der Campingplatz in Poll erfindet sich gerade mit Yoga und anderen Aktivitäten neu. Jetzt hat dort auch ein Café eröffnet

27.08.2020 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Neu eröffnet Bisù

Italienisch. Der Tapas-Trend erreicht die italienische ...

27.08.2020 Gastro Erstellt von Henrik Willun

Neu eröffnet Flor y Canela

Peruanisch. Mit einem Foodtruck und Empanadas hat alles...

27.08.2020 Gastro Erstellt von Jan Lüke, Bernd Wilberg

Neu eröffnet Ritter Wülfing

Mediterran. Alle haben scheinbar auf dieses Lokal gewartet,...

27.08.2020 Gastro Erstellt von Johannes J. Arens

Neu eröffnet Silk Road

Asiatisch. Der Name ist Programm: Die Seidenstraße verband...

27.08.2020 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Neu eröffnet Vetrina Toscana

Italienisch. Neben all den Eröffnungen mit kreativen...

Gastwirte als Helfer im Kampf gegen die Pandemie — Pop-up-Biergarten an der Rheinpromenade

27.08.2020 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Gastronomie und Politik Die Gunst der Sperrstunde

Pandemie, Wahlkampf, Klima: Wie Politik und Gastronomie voneinander profitieren wollen

27.08.2020 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Nachtisch #95 Keimarbeit

Corona und Klimakollaps zeigen die Fehler unseres...

Gemixt mit der Ernsthaftigkeit von Apothekerinnen: Der Drink mit den Tapioka-Kugeln ist zurück

27.08.2020 Gastro Erstellt von Johannes J. Arens

Bubble Tea reloaded Die zweite Welle

Bubble Tea — der Trend schien längst vorbei, doch nun ist das bunte Getränk zurück

27.08.2020 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg, Anja Albert, Julia Egbringhoff

Rezepte Da ham wir den Salat

Vier Salatrezepte mit was dahinter — für ein Spätsommer-Picknick

25.08.2020 Gastro Erstellt von Text: Johannes J. Arens

Neu eröffnet Down To Earth Noodles

In Sülz hat ein neuer chinesischer Imbiss eröffnet

18.07.2020 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Neu eröffnet Vintage im Bürgerzentrum

In Ehrenfeld ist das Cafe Fridolin vom Rathausvorplatz ins Bürgerzentrum gezogen. Der Kaffee ist gut gebrüht, die Preise sind fair

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