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Wartet noch auf den Termin: Sterne-Köchin Julia Komp hat viel vor in Mülheim

28.05.2020 Gastro Erstellt von Text: Johannes J. Arens

Ausblick auf den Dom und einen Stern

Sterneköchin Julia Komp wollte ihr erstes eigenes Restaurant eröffnen — dann kam Corona

Standhaft in der Krise: Gastronom Daniel Rabe

28.05.2020 Gastro Erstellt von Interview: Bernd Wilberg

Gastrobranche »Es ist auch eine Chance«

Gastwirt Daniel Rabe über die Bedeutung seiner Branche in der Krise, die neue IG Kölner Gastro und kollegiale Kontrolle

Himbeer-Limo, Salbei-Ingwer-Limo, Posca, Wodka Soda

28.05.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke, Bernd Wilberg

Sommerdrinks Drinks für den Sommer

Erfrischungen muss man nicht fertig kaufen, sie sind im Nu selbst hergestellt.

Vier Getränke-Ideen für Balkon oder Park, die man so nicht im Supermarkt bekommt!

Nächstenliebe mit Abstand: Essensausgabe am Vringstreff

10.05.2020 Politik Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Armut »Es geht um Würde«

Die Corona-Krise ist für obdachlose und arme Kölner*innen auch eine Versorgungskrise

Es geht auch ohne Foodora: Viele Kölner  Gastronomen bieten nun Taky-away-Essen an

06.05.2020 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Lieferservice Essen Mit Take-away durch die Krise

Bring- und Holdienste retten in der Krise die kulinarische Vielfalt. Ein kleiner Überblick

06.05.2020 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Nachtisch #92 Versprochen, gebrochen

Der Supermarkt steht in der Kritik. In der Krise hat sich seine Bedeutung noch gesteigert

Nicht nur into the box, sondern auch out of the box: In der Krise müssen Gastronomen neu denken

05.05.2020 Gastro Erstellt von Johannes J. Arens

Schließung der Gastronomie Gastgeberschaft im Karton

Die Schließung der Gastronomie setzt auch kreative Energie frei. Die Innovationen werden die Corona-Krise im Idealfall überdauern

Das Außer-Haus-Geschäft läuft gut

05.05.2020 Gastro Erstellt von Johannes J. Arens

Nur zum Mitnehmen Zwischen Entschleunigung und Aktionismus

tagnacht-Redakteur Johannes J. Arens führt seit der Schließung der Restaurants Interviews mit Gastronom*innen. Ein Stimmungsbild

MacBook Prost: »Spricht man hier eigentlich mehr als in der echten Kneipe?«

05.05.2020 Gastro Erstellt von Gespräch: Dörthe Boxberg, Jan Lüke, Bernd Wilberg

Online-Kneipe »Wie stößt man denn jetzt an?«

Die Kneipen sind dicht, was tun? Wie trifft man sich in Zeiten der Corona-Krise auf ein paar Absacker und einen Plausch? Wir haben es mit einer Videokonferenz versucht

05.05.2020 Gastro Erstellt von Anja Albert, Bernd Wilberg

Rezepte statt Neueröffnungen Rezepte zum Durchhalten

Menemen

Frühstück. Wem das kontinentale Frühstück zu...

04.04.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Gastro-Kolumne Jetzt erst recht!

Kulinarik ist nicht nur in Zeiten des Überflusses denkbar. Was bedeutet Genuss in Zeiten der Krise? Und haben wir nicht andere Probleme jetzt? Ein Kommentar unseres Gastro-Redakteurs

Luis Dias

26.03.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Neu eröffnet Luis Dias

Mediterran in Rodenkirchen

Bärenstark

26.03.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke

Neu eröffnet Bärenstark

Vegan in Ehrenfeld

Downtowner

26.03.2020 Gastro Erstellt von Text: Henrik Willun

Neu eröffnet Downtowner

Koreanisch in der Severinstraße

26.03.2020 Politik

»Die klimafreundliche Küche« von Monika Röttgen »Die klimafreundliche Küche«

Die Ernährung des Menschen hat den größten Anteil am...

Frau Mahér

12.03.2020 Gastro Erstellt von Text: Henrik Willun

Neu eröffnet Frau Mahér

Neuer Name, neues Konzept: Im ehemaligen »Wippn’bk« in der Südstadt wird nun regional, bio und nachhaltig gekocht.

Behrend — Back & Beef

28.02.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Neu eröffnet Behrend — Back & Beef

Imbiss in Weidenpesch

Ox Royal

28.02.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Neu eröffnet Ox Royal

Steakhaus in Rodenkirchen

28.02.2020 Gastro Erstellt von Text: Johannes J. Arens

Weinverkostung Verkorkst

Nachtisch #91

23.02.2020 Gastro Erstellt von Johannes J. Arens

Neu eröffnet Tsukiji

Japan hat eine neue Filliale in Köln. Im Kwartier Lateng hat das Tsukiji veröffentlicht

Foto: Café de Paris

30.01.2020 Gastro Erstellt von Jan Lüke, Bernd Wilberg

Neu eröffnet Café de Paris

Französisches Restaurant in der Innenstadt

30.01.2020 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Neu eröffnet Latif’s

Mediterranes Restaurant auf dem Hohenzollernring

30.01.2020 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Nachtisch #90 Prosecco im Durchzug

Es wird so oft außer Haus gegessen wie nie zuvor. Ist das...

La Bussola

04.01.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke

Neu eröffnet La Bussola

Im ehemaligen »Vincenz« in Braunsfeld wird nun italienisch gekocht. Der erste Eindruck ist erfreulich

17.12.2019 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke

Alkoholfreie Spirituosen Nachtisch #89

Trockenübungen

Louis — The Breakfast Club

17.12.2019 Gastro Erstellt von Text: Valeria Scalerandi

Neu eröffnet Louis — The Breakfast Club

Frühstück im Kwartier Latäng

KWB im Stadtpalais

17.12.2019 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke, Bernd Wilberg

Neu eröffnet KWB im Stadtpalais

Neue Deutsche Küche in Deutz

Mata Hari

06.12.2019 Gastro Erstellt von Text: Johannes J. Arens

Neu eröffnet Mata Hari

Im Belgischen Viertel hat ein neues indonesisches Restaurant eröffnet

21.11.2019 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Nachtisch #88 Erlesenes

Vor Weihnachten werden die Buchhandlungen mit Kochbüchern geflutet — welche braucht man?

Takumi

21.11.2019 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Neu eröffnet Takumi

Japanisch auf den Kölner Ringen

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