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Platz4

29.10.2020 Gastro Erstellt von Henrik Willun

Neu eröffnet Platz4

Neue Deutsche Küche in Sülz

Zu viel Benjamin Blümchen und George Clooney — Die Kontaktnachverfolgung wird immer schwieriger

29.10.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Corona-Maßnahmen Betreutes Trinken in der Zettelwirtschaft

Nicht nur die Sperrstunde ist ein Problem: Die verschärften Corona-Maßnahmen stellen die Gastronomie vor neue Herausforderungen

30.09.2020 Gastro Erstellt von Text: Johannes J. Arens

Gastronomie Mehr Disziplin, weniger Drive

Wie verändert sich in Restaurants, Cafés, Bars und Kochschulen während der Pandemie eigentlich unser Erlebnis von Gastronomie?

 

30.09.2020 Gastro

herbstliche Rezepte Ach, iss doch Suppe ...

Vier herbstliche Rezepte für die ersten kühlen Tage

 

30.09.2020 Gastro Erstellt von Johannes J. Arens

Neu eröffnet French Tacos

Streetfood in der Innenstadt

30.09.2020 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Neu eröffnet Trapas

Mediterran im Kwartier Latäng

Der SUV unter den Wärmequellen: Heizpilz im Herbst, Foto: Daniel Grünfeld

30.09.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke, Bernd Wilberg

Gastronomie in Coronazeiten Die etwas andere Pilzsaison

Biergärten im Winter? Die Politik will die Gastronomie retten, der Klimaschutz macht Pause

Café Wiesenhaus

25.09.2020 Gastro Erstellt von Henrik Willun

Neu eröffnet Wiesenhaus

Der Campingplatz in Poll erfindet sich gerade mit Yoga und anderen Aktivitäten neu. Jetzt hat dort auch ein Café eröffnet

27.08.2020 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Neu eröffnet Bisù

Italienisch. Der Tapas-Trend erreicht die italienische ...

27.08.2020 Gastro Erstellt von Henrik Willun

Neu eröffnet Flor y Canela

Peruanisch. Mit einem Foodtruck und Empanadas hat alles...

27.08.2020 Gastro Erstellt von Jan Lüke, Bernd Wilberg

Neu eröffnet Ritter Wülfing

Mediterran. Alle haben scheinbar auf dieses Lokal gewartet,...

27.08.2020 Gastro Erstellt von Johannes J. Arens

Neu eröffnet Silk Road

Asiatisch. Der Name ist Programm: Die Seidenstraße verband...

27.08.2020 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Neu eröffnet Vetrina Toscana

Italienisch. Neben all den Eröffnungen mit kreativen...

Gastwirte als Helfer im Kampf gegen die Pandemie — Pop-up-Biergarten an der Rheinpromenade

27.08.2020 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Gastronomie und Politik Die Gunst der Sperrstunde

Pandemie, Wahlkampf, Klima: Wie Politik und Gastronomie voneinander profitieren wollen

27.08.2020 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Nachtisch #95 Keimarbeit

Corona und Klimakollaps zeigen die Fehler unseres...

Gemixt mit der Ernsthaftigkeit von Apothekerinnen: Der Drink mit den Tapioka-Kugeln ist zurück

27.08.2020 Gastro Erstellt von Johannes J. Arens

Bubble Tea reloaded Die zweite Welle

Bubble Tea — der Trend schien längst vorbei, doch nun ist das bunte Getränk zurück

27.08.2020 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg, Anja Albert, Julia Egbringhoff

Rezepte Da ham wir den Salat

Vier Salatrezepte mit was dahinter — für ein Spätsommer-Picknick

25.08.2020 Gastro Erstellt von Text: Johannes J. Arens

Neu eröffnet Down To Earth Noodles

In Sülz hat ein neuer chinesischer Imbiss eröffnet

18.07.2020 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Neu eröffnet Vintage im Bürgerzentrum

In Ehrenfeld ist das Cafe Fridolin vom Rathausvorplatz ins Bürgerzentrum gezogen. Der Kaffee ist gut gebrüht, die Preise sind fair

02.07.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Nachtisch #94 Das Zucchini-Rätsel

In jedem Kochbuch liest man, Zucchini besäßen einen zurückhaltenden Geschmack. Das ist vornehm ausgedrückt. Zwar wird man Nuancen von Nuss erkennen, aber nur bei den kleinen Exemplaren, alles über 15 Zentimetern tendiert geschmacklich gegen null.

Tiere tot, Arbeiter krank — Billigfleisch aus dem Supermarkt

02.07.2020 Politik Erstellt von Text: Jan Lüke, Bernd Wilberg

Es ist nicht Wurst

Ein Zwischenfazit zu Ernährung und Gastronomie in der Corona-Krise

02.07.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke, Bernd Wilberg

Neu eröffnet Núria

Afghanisch am Eigelstein

02.07.2020 Gastro Erstellt von Text: Henrik Willun

Neu eröffnet Em Kölsche Boor

Brauhaus am Eigelstein

02.07.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke

Neu eröffnet Daur Lang

Indonesisch in der Südstadt

02.07.2020 Gastro Erstellt von Text: Johannes J. Arens

Neu eröffnet Bambule’s Chili

Imbiss in der Südstadt

Hippe Nostalgie: Syphon als historisches Kölschbehältnis zum Selbstbetanken

02.07.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke

Wieder­geburt des Siphons Schmeckt auch dem Virologen

Schankgaststätten leiden besonders unter der Krise. Die Gastro­nomie reagiert mit der Wieder­geburt des Siphons

 

02.07.2020 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Eis für daheim

Für den Fall, dass im Hitzesommer der Weg zum Eiscafé zu mühsam wird: Vier Rezepte, mit denen die eigene Wohnung zur Eisdiele wird

 

»Viet-Thai Cuisine« in Kalk

12.06.2020 Gastro Erstellt von Text: Johannes J. Arens

Neu eröffnet Cuisine statt Krise

Trotz Corona hat in Kalk die »Viet-Thai Cuisine« den Start gewagt

Professor Drosten gefällt's: Die nahe Zukunft der Gastronomie liegt an der frischen Luft

28.05.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke

Mehr Platz für Gastro Auf die Straße

Das Abstandsgebot macht es Gastronomen kaum möglich, wirtschaftlich zu arbeiten. Wenn man den Wirten helfen will, gibt man ihnen künftig mehr Platz in der Stadt

28.05.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Decke Bunne mit Speck Schöner Bohnen

Nachtisch #93

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