Diese Eröffnung des umtriebigen Gastronomen-Ehepaars Rabe ist politisch. Das liegt nicht an Fridays-for-Future-Servietten oder Bierdeckeln der Wählergruppe GUT, von der sich Daniel Rabe bei der Kommunalwahl aufstellen ließ — sondern am Essen. Auch 2020 ist es noch ein Statement, ausschließlich fleischlose Küche anzubieten. Und Rabe möchte dieses Statement setzen.
Wie in den anderen Bagatelle-Filialen ist der verwinkelte Gastraum mit Vintage-Möbeln, die bisweilen bequemes Sitzen erschweren, und verspielter Dekoration eingerichtet. Anders als in Sülz, der Südstadt oder im Ehrenfelder Vorgänger an der Ottostraße aber sind die 40 fair bepreisten »tapas à la française« (3–6?€) alle vegetarisch, meist vegan. Die Qualität ist gut, die Nähe zur französischen Küche und Originalität variiert: Falafel-Pommes mit Cranberry-Ketchup sind leckeres Fingerfood, gegrillter Kürbis mit frittierten Kapern etwas lasch (je 4,50?€). Nicht nur optisch ansprechend ist Tartar von der Süßkartoffel in aromatischer Senf-Vinaigrette (3,50?€), zum Spinatknödel (5?€) passt die Nussbutter und der würzige Gruyere.
Gut sind auch die Getränke: Das unfiltrierte Wieß vom Fass (2,80?€/0,3l) ist ebenso wie die »Bagatelle Cuvée« aus Weißburgunder und Riesling (4,90?€/0,2l) vom Weingut Ernst Weisbrodt aus der Pfalz universell einsetzbar. Die Abläufe beim freundlichen Service sind wenige Tage nach Eröffnung bereits eingespielt.
50825 Köln, Ehrenfeld, Herbrandstr. 7, Tel. 0160?/?116?28?56, bagatelle-veggie.koeln, Ö: 17–1
