Italienisch. Neben all den Eröffnungen mit kreativen Crossover-Tapas mal wieder ein klassisches Ristorante! Es ist der Nachfolger des gleichfalls italienischen Il Carpaccio, das lange Jahre gut auftischte und dessen formidables Hausgericht im Parmesanlaib geschwenkte Pasta mit Trüffeln war. Das gibt es nicht mehr, aber interessante, meist toskanische Speisen.
Man kann vegetarisch essen (Auberginen mit Mozzarella, Tomaten, Parmesan, 12?€), doch meist ist Fisch oder Fleisch dabei. Es gibt Standards wie Kalbsleber (13?€), Vitello tonnato (14?€) sowie Seezunge (29?€) und Rinderfilet (30?€), aber etwa auch Pasta mit Pecorino, Kichererbsen und krossem Schweinebauch (nur 12?€) sowie schlotzige Brot-Kakao-Gnocchi mit kräftigem Rinderragout (20?€). Der Oktopus (25?€) ist puristisch, es kringelt sich ein Fangarm – bei 70 Grad gegart, aber nicht ganz zart – um einen Klecks würziges Rote-Bete-Hummus. Besser, auch üppiger, ist zum gleichen Preis die Entenbrust mit vorwitzigen Rosinen als aromatischen Spitzen sowie gut blanchiertem Spinat und Zwiebeln als Chips.
Dass man einen angenehmen Abend verlebt, liegt jedoch vor allem an der gemütlichen Atmosphäre und dem sehr zuvorkommenden, zugewandten Service, der auch kleine Sonderwünsche ermöglicht. Offene Weine (um 6,50?€/0,2l) werden großzügig eingeschenkt, etwa gefälliger Vermentino und aus dem Friaul ein fruchtiger Ribolla.
50674 Köln, Kwartier Lateng, Lindenstr. 5, Tel. 20?53?08?94, vetrina-toscana.de,
Ö: 12-15 & 17-23, Fr/Sa bis 1, R: So
