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Tiere tot, Arbeiter krank — Billigfleisch aus dem Supermarkt

02.07.2020 Politik Erstellt von Text: Jan Lüke, Bernd Wilberg

Es ist nicht Wurst

Ein Zwischenfazit zu Ernährung und Gastronomie in der Corona-Krise

02.07.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke, Bernd Wilberg

Neu eröffnet

Núria

Afghanisch am Eigelstein

02.07.2020 Gastro Erstellt von Text: Henrik Willun

Neu eröffnet

Em Kölsche Boor

Brauhaus am Eigelstein

02.07.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke

Neu eröffnet

Daur Lang

Indonesisch in der Südstadt

02.07.2020 Gastro Erstellt von Text: Johannes J. Arens

Neu eröffnet

Bambule’s Chili

Imbiss in der Südstadt

Hippe Nostalgie: Syphon als historisches Kölschbehältnis zum Selbstbetanken

02.07.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke

Wieder­geburt des Siphons

Schmeckt auch dem Virologen

Schankgaststätten leiden besonders unter der Krise. Die Gastro­nomie reagiert mit der Wieder­geburt des Siphons

 

02.07.2020 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Eis für daheim

Für den Fall, dass im Hitzesommer der Weg zum Eiscafé zu mühsam wird: Vier Rezepte, mit denen die eigene Wohnung zur Eisdiele wird

 

»Viet-Thai Cuisine« in Kalk

12.06.2020 Gastro Erstellt von Text: Johannes J. Arens

Neu eröffnet

Cuisine statt Krise

Trotz Corona hat in Kalk die »Viet-Thai Cuisine« den Start gewagt

Professor Drosten gefällt's: Die nahe Zukunft der Gastronomie liegt an der frischen Luft

28.05.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke

Mehr Platz für Gastro

Auf die Straße

Das Abstandsgebot macht es Gastronomen kaum möglich, wirtschaftlich zu arbeiten. Wenn man den Wirten helfen will, gibt man ihnen künftig mehr Platz in der Stadt

28.05.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Decke Bunne mit Speck

Schöner Bohnen

Nachtisch #93

Wartet noch auf den Termin: Sterne-Köchin Julia Komp hat viel vor in Mülheim

28.05.2020 Gastro Erstellt von Text: Johannes J. Arens

Ausblick auf den Dom und einen Stern

Sterneköchin Julia Komp wollte ihr erstes eigenes Restaurant eröffnen — dann kam Corona

Standhaft in der Krise: Gastronom Daniel Rabe

28.05.2020 Gastro Erstellt von Interview: Bernd Wilberg

Gastrobranche

»Es ist auch eine Chance«

Gastwirt Daniel Rabe über die Bedeutung seiner Branche in der Krise, die neue IG Kölner Gastro und kollegiale Kontrolle

Himbeer-Limo, Salbei-Ingwer-Limo, Posca, Wodka Soda

28.05.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke, Bernd Wilberg

Sommerdrinks

Drinks für den Sommer

Erfrischungen muss man nicht fertig kaufen, sie sind im Nu selbst hergestellt.

Vier Getränke-Ideen für Balkon oder Park, die man so nicht im Supermarkt bekommt!

Nächstenliebe mit Abstand: Essensausgabe am Vringstreff

10.05.2020 Politik Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Armut

»Es geht um Würde«

Die Corona-Krise ist für obdachlose und arme Kölner*innen auch eine Versorgungskrise

Es geht auch ohne Foodora: Viele Kölner  Gastronomen bieten nun Taky-away-Essen an

06.05.2020 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Lieferservice Essen

Mit Take-away durch die Krise

Bring- und Holdienste retten in der Krise die kulinarische Vielfalt. Ein kleiner Überblick

06.05.2020 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Nachtisch #92

Versprochen, gebrochen

Der Supermarkt steht in der Kritik. In der Krise hat sich seine Bedeutung noch gesteigert

Nicht nur into the box, sondern auch out of the box: In der Krise müssen Gastronomen neu denken

05.05.2020 Gastro Erstellt von Johannes J. Arens

Schließung der Gastronomie

Gastgeberschaft im Karton

Die Schließung der Gastronomie setzt auch kreative Energie frei. Die Innovationen werden die Corona-Krise im Idealfall überdauern

Das Außer-Haus-Geschäft läuft gut

05.05.2020 Gastro Erstellt von Johannes J. Arens

Nur zum Mitnehmen

Zwischen Entschleunigung und Aktionismus

tagnacht-Redakteur Johannes J. Arens führt seit der Schließung der Restaurants Interviews mit Gastronom*innen. Ein Stimmungsbild

MacBook Prost: »Spricht man hier eigentlich mehr als in der echten Kneipe?«

05.05.2020 Gastro Erstellt von Gespräch: Dörthe Boxberg, Jan Lüke, Bernd Wilberg

Online-Kneipe

»Wie stößt man denn jetzt an?«

Die Kneipen sind dicht, was tun? Wie trifft man sich in Zeiten der Corona-Krise auf ein paar Absacker und einen Plausch? Wir haben es mit einer Videokonferenz versucht

05.05.2020 Gastro Erstellt von Anja Albert, Bernd Wilberg

Rezepte statt Neueröffnungen

Rezepte zum Durchhalten

Menemen

Frühstück. Wem das kontinentale Frühstück zu...

04.04.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Gastro-Kolumne

Jetzt erst recht!

Kulinarik ist nicht nur in Zeiten des Überflusses denkbar. Was bedeutet Genuss in Zeiten der Krise? Und haben wir nicht andere Probleme jetzt? Ein Kommentar unseres Gastro-Redakteurs

Luis Dias

26.03.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Neu eröffnet

Luis Dias

Mediterran in Rodenkirchen

Bärenstark

26.03.2020 Gastro Erstellt von Text: Jan Lüke

Neu eröffnet

Bärenstark

Vegan in Ehrenfeld

Downtowner

26.03.2020 Gastro Erstellt von Text: Henrik Willun

Neu eröffnet

Downtowner

Koreanisch in der Severinstraße

26.03.2020 Politik

»Die klimafreundliche Küche« von Monika Röttgen

»Die klimafreundliche Küche«

Die Ernährung des Menschen hat den größten Anteil am...

Frau Mahér

12.03.2020 Gastro Erstellt von Text: Henrik Willun

Neu eröffnet

Frau Mahér

Neuer Name, neues Konzept: Im ehemaligen »Wippn’bk« in der Südstadt wird nun regional, bio und nachhaltig gekocht.

Behrend — Back & Beef

28.02.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Neu eröffnet

Behrend — Back & Beef

Imbiss in Weidenpesch

Ox Royal

28.02.2020 Gastro Erstellt von Text: Bernd Wilberg

Neu eröffnet

Ox Royal

Steakhaus in Rodenkirchen

28.02.2020 Gastro Erstellt von Text: Johannes J. Arens

Weinverkostung

Verkorkst

Nachtisch #91

23.02.2020 Gastro Erstellt von Johannes J. Arens

Neu eröffnet

Tsukiji

Japan hat eine neue Filliale in Köln. Im Kwartier Lateng hat das Tsukiji veröffentlicht

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Das aktuelle Cover der Stadtrevue Köln, Titelthema: Schuld ohne Sühne — Erzbistum vertuscht Missbrauch

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23.12.–27.01.

Schuld ohne Sühne Erzbistum vertuscht Missbrauch | Köln 2020 Was außer Corona noch los war | Viva Colonius Große Pläne für den Fernsehturm | Grüner Strom Bürger­begehren Rheinenergie | Nachruf Stadt-Anzeiger schließt Filmredaktion | Warhol Verletzlicher Popstar im Ludwig

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