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Bier-Nostalgie für Kölschtrinker: Historische Kupfertanks von 1858 in der »Brauwelt«

11.11.2022 Gastro Erstellt von Henrik Willun

Brauereien Schöne neue Welt

Die Malzmühle hat Sünner übernommen und in Kalk eine »Brauwelt« erschaffen. Eine Erkundung

27.10.2022 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Neueröffnung Razzo

Pizzeria im Belgischen Viertel

27.10.2022 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Neueröffnung Chapmans Green Beach

Crossover im Kwartier Latäng

27.10.2022 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Neueröffnung Tulpe & Toast

Café in Neuehrenfeld

27.10.2022 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Außengastronomie Zwischen den Stühlen

Die Saison der Außengastronomie endet in der kalten Jahreszeit. Die Debatte, was erlaubt sein soll und was nicht, bleibt hitzig

Schaut anderen beim Essen zu: Julia von Mende, Foto: Annette Koroll

17.10.2022 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Julia von Mende »Es gibt kaum einen Ort, an dem nicht gegessen wird«

Die Architekturtheoretikerin Julia von Mende hat erforscht, wie Menschen in Städten essen. Ein Gespräch über neue Orte der Nahrungsaufnahme, Backöfen als Stauraum und Nachteile ­einer »Mediterranisierung« von Städten

29.09.2022 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Neueröffnung Vegan Junk Food Bar

Vegan auf den Ringen

29.09.2022 Gastro Erstellt von Anne Meyer

Neueröffnung Barile

Italienisch im Agnesviertel

29.09.2022 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Neueröffnung Café Lumos

Café in Ehrenfeld

29.09.2022 Gastro Erstellt von Jan Lüke

Salz Das Salz aus der Suppe

Unser Essen wird zu stark gesalzen. Das schadet uns — und dem Geschmack

Grüner Daumen bei Speis und Trank: Michael Szofer und Ehsan Kasem

07.09.2022 Gastro Erstellt von Henrik Willun

Botanical Garten im Glas

Die neue Bar Botanik im Wasserturm Hotel setzt auf Drinks mit Kräutern, Früchten und Gemüse

Der Schildbürgersteig: Aachener Straße im Belgischen Viertel

25.08.2022 Politik Erstellt von Anne Meyer

Gastro-Meile Aachener Straße Hochgepäppelt und abgesägt

Die Gastro-Meile auf der Aachener Straße ist in Gefahr — oder doch nicht?

25.08.2022 Gastro Erstellt von Henrik Willun

Neueröffnung A comer!

Peruanisch in Nippes

25.08.2022 Gastro Erstellt von Fabian Elsäßer

Neueröffnung Crevette Rosé

Brasserie/Bar in Ehrenfeld

25.08.2022 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Nachtisch Fastfood als Luxus

Neue gastronomische »Konzepte« treiben ­seltsame Blüten. Was sagt das aus über uns, die Kundschaft?

Expertin, wenn es um Schaumwein geht: Ronja Morgenstern vom Prunier

22.08.2022 Gastro Erstellt von Henrik Willun

Fine Food Days »Es hat mit Asti angefangen, jetzt ist es halt Champagner«

Die Sommelière und Restaurantleiterin Ronja Morgenstern will bei den »Fine Food Days« dem Publikum die Scheu vor Kaviar und Schaumwein nehmen

28.07.2022 Gastro Erstellt von Cosima Lorenz

Neueröffnung Bodhi Vegan Living

Vegan in der Innenstadt

Artischocke — warum eigentlich nicht?!

28.07.2022 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Nachtisch Bodenschätze

Die Artischocke ist der blinde Fleck kreativer ­Küche

28.07.2022 Gastro Erstellt von Valeria Scalerandi

Neu eröffnet Puls

Spitzenküche in der Altstadt

28.07.2022 Gastro Erstellt von Henrik Willun

Neu eröffnet Hambaga

Crossover in der Innenstadt

Brauer in vierter Generation: Paul Nolte

27.07.2022 Gastro Erstellt von Interviewer: Jan Lüke

Bier »Man braucht keine Honigmelone«

Der Brauer Paul Nolte über die Vormacht von Kölsch, die Rolle der Gastronomie und seine Begeisterung für Cristall-Bier

25.07.2022 Gastro Erstellt von Fabian Elsäßer

Neueröffnung Parkcafé

Café im Deutzer Rheinpark

Gut Ding will Weile haben — Parkcafé im Rheinpark

15.07.2022 Politik Erstellt von Bernd Wilberg

Parkcafé im Rheinpark »Glanz einer Weltstadt«

Das Parkcafé im Rheinpark ist nach Jahren des Verfalls saniert und wieder geöffnet

30.06.2022 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Außengastronomie »Köln ist schunt«

Über die Gestaltung von Außengastronomie ist ein Streit entbrannt — er ist nötig, um Grundsätzliches zu klären

30.06.2022 Gastro Erstellt von Henrik Willun

Neueröffnung Höfchen

Chinesisch in der Südstadt

30.06.2022 Gastro Erstellt von Fabian Elsäßer

Neueröffnung Frizzantino

Italienisch in Mülheim

30.06.2022 Gastro Erstellt von Jan Lüke, Bernd Wilberg

Neueröffnung Ais

Eis in der Südstadt

Mit positiver Grundeinstellung raus aus der Krise: Dominique Simon, Foto: Franziska Klein

24.06.2022 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Dominique Simon »Wir werden neu wahrgenommen«

Der Kölner Bar-Experte Dominique Simon über Drinks vor der Tür, Smalltalk an der Theke und Cocktails ohne Alkohol

08.06.2022 Gastro Erstellt von Jan Lüke, Bernd Wilberg

Neueröffnung Gastro Stickel

Wein-Restaurant in Neuehrenfeld

Kalt erwischt

25.05.2022 Gastro Erstellt von Bernd Wilberg

Coldbrewed Coffee Koffein im Kühlschrank

Uns alle dürstet nach Kaffee, in allen Varianten. Aber was trinken wir bei 30 Grad im Schatten?

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